Die Milch macht’s… eben NICHT!

Ich muss heute einmal dringende, private Notwendigkeiten unterbrechen, denn es ist NICHT mehr auszuhalten, mit welcher großen Dummheit sich die Politiker Europas und mit welch grober Unverfrorenheit sich die komplette europäische Milchwirtschaft erneut an die Öffentlichkeit wagt, um ihre ganz persönlichen Interessen vorzutragen. Mit Gewalt, statt mit Argumenten. Mit brennenden Reifen, statt mit flammender Rede… Aber ich melde mich zu Wort NICHT wie ’Sie’ denken mögen, ’liebe Landwirte’, für die Milchwirtschaft, sondern GEGEN sie! Ich will es begründen und muss hier ein ziemlich langes, aber sehr interessantes Kapitel mit dem Thema ’Milch’ aus einem Buch des wohl bekanntesten Ernährungswissenschaftlers der Welt, Dr. Norman Walker, zitieren:
„Es wird allgemein angenommen, dass Kuhmilch eines der vollkommensten Nahrungsmittel ist. Eine halbe Wahrheit ist irreführender als eine bewusste Lüge. Milch ist das Nahrungsmittel in der menschlichen Ernährung, das am meisten Schleim bildet. Von der Kindheit bis ins Alter ist sie nach meiner (Dr. Norman Walker) Erfahrung die heimtückischste Ursache für Erkältungen, Grippe, Bronchialbeschwerden, Asthma, Heuschnupfen, Lungenentzündung, Tuberkulose, Hautkrankheiten und Stirnhöhlenprobleme. Milch ist als Lebensmittel für Babys von ihrer Geburt an gedacht, so lange, bis die Muskeln und der ganze Körper genügend entwickelt sind, um natürliche Lebensmittel aufzunehmen. Kuhmilch war nie für ein Menschenkind bestimmt! Die Natur hat sie als Nahrung für das Kuhkalb vorgesehen! Die Nahrung eines Kindes ist natürlich, wenn sie von der Milch seiner Mutter zur Verfügung gestellt wird. Diese Milch enthält Wasser, natürliche Zucker, Salze, Aminosäuren, Hormone, Vitamine und die Elemente, die für das Wachstum des kleinen Körpers erforderlich sind. Einer der wichtigsten Wirkstoffe in der Milch ist eine Substanz, das Kasein genannt wird; sie liefert eine große Zahl von Aminosäuren zur Bildung der Eiweißmoleküle, die den Körper des Kindes aufbauen. Kasein findet man nur in Milch und in Eiern. Kuhmilch ist erheblich dicker als Muttermilch, und sie enthält 300% mehr Kasein als Muttermilch. Kuhmilch soll das Gewicht eines Kalbes in sechs bis acht Wochen verdoppeln, während der Körper eines Kindes sechs bis sieben Monate benötigt, um sein Gewicht zu verdoppeln. Kuhmilch baut den Körper eines Kalbes so auf, dass es im ausgewachsenen Zustand ein Gewicht von 450 bis 900 kg erreicht. Welcher Mann oder welche Frau haben den Ehrgeiz, ein Gewicht von 110 oder 140 kg zu erreichen? Ein anderer wichtiger Gesichtspunkt, der gewöhnlich übersehen wird, ist der Phosphorgehalt der Milch. Phosphor ist ein Säurebildendes Element, und Kuhmilch enthält fast 50% mehr Phosphor als Muttermilch. Außerdem ist das Verhältnis zwischen Phosphor- und dem Schwefelgehalt dieser beiden Milcharten unterschiedlich. Der menschliche Körper muss ein gewaltiges Maß an Anstrengung aufwenden, um Kuhmilch zu verdauen, und die Folge dieser Anstrengung, zusammen mit dem hohen Kaseingehalt der Kuhmilch, sind mit Schleimbildung einhergehende Leiden.
Rohe Kuhmilch ist schon schlimm genug. Milch zu pasteurisieren und sie Kindern und Kranken zu verordnen, ist jedoch meiner (Dr. Norman Walker) Meinung und Erfahrung nach eine unglaubliche Dummheit.
Das Pasteurisieren von Milch wurde eingeführt, als Milch zum ’Big Business’ wurde. Es ist praktisch unmöglich, große Mengen an Milch und Milchprodukte ohne Verderb zu handhaben und sie über weite Entfernungen hinweg zu transportieren. Dieser Verderb bringt natürlich finanzielle Verluste mit sich. Die Frage des Nährwerts wurde Profiten untergeordnet. Gesetze wurden verabschiedet, um diese Profite zu schützen, ohne Rücksicht auf den Verlust des Nährwertes des Nahrungsmittels.
Unglücklicherweise wird die politische Maschinerie immer mehr vom Profitdenken geleitet als von ethischer Integrität. Wenn Integrität die Regel wäre, würde man der Pasteurisierung von Nahrungsmitteln und der Zerstörung der Lebenselemente in unserer Nahrung mehr Aufmerksamkeit und Beachtung schenken. Das würde jedoch Ausbildungsmethoden erfordern, die das Begriffsvermögen der heutigen Politiker übersteigen. Es genügt wohl zu beweisen, dass die Pasteurisierung von Milch keinerlei Schutz für die Gesundheit des einzelnen oder der Gemeinschaft darstellt und dass sie lediglich die Milch vor dem Sauerwerden schützt. Die Behauptung, dass rohe Milch Krankheiten verursacht, die verhindert werden, wenn die Milch pasteurisiert wird, ist total und komplett unwahr. Pasteurisierung tötet weder Typhusbakterien noch Kolibakterien, noch die Bakterien der Tuberkulose. Um Krankheitserregende Bakterien zu töten, müsste die Milch auf eine Temperatur zwischen 90°C und 110°C erhitzt werden. Es kommt unweigerlich zu unglaublichen gesundheitlichen Fortschritten bei Kindern in jedem Alter, bei Heranwachsenden und bei Erwachsenen, wenn Kuhmilch aus ihrer Ernährung gestrichen wird. Kinder, die ständig unter Erkältungen litten, wurden gesünder und stärker, wenn die Milch durch frische rohe Karottensäfte und andere Säfte ersetzt wurde. Erwachsene, die an Asthma, Heuschnupfen und anderen Verschleimungszuständen leiden, sprechen sofort auf den Verzicht der Milch aus ihrer Ernährung an, vor allem dann, wenn ebenfalls Stärkeprodukte gemieden werden. Es ist reine Reklame, dass Milch ein notwendiger Bestandteil der menschlichen Ernährung sei. Wenn irgendein Angehöriger der Heilberufe ihre Verwendung empfiehlt, so ist dies ein Zeichen dafür, dass er die einfachen Gesetze der Ernährungsphysiologie NICHT kennt und dass er die grundlegende Ursache für das Vorhandensein von übermäßigem Schleim im Organismus NICHT erkannt hat. Es gibt kein Mitglied des Tierreichs, das Milch als Nahrung nimmt, wenn es entwöhnt worden ist. Nur der Mensch ist so dumm zu übersehen, dass der Genuss von Milch die Ursache für viele seiner Leiden ist.
Die Natur hat die Milch jeder Tierart mit den notwendigen Bestandteilen ausgestattet, die für das Wachstum ihres Nachwuchses am besten geeignet sind.
Die Tatsache, dass Milch das Leben erhält, wenn sie nach dem Säuglingsalter als Nahrung verwendet wird, sei nicht bestritten. Es wird auch nicht bestritten, dass wir in seltenen Fällen eine Ziege ein Kalb, eine Hündin Kätzchen und eine Stute Hündchen säugen sehen. Es gibt sogar Aufzeichnungen darüber, dass ein Gorilla ein Menschenkind gestillt hat. Dies sind jedoch Notfälle der Natur und keine üblichen Praktiken. Es ist zwar richtig, dass Milch eine große Menge Kalzium enthält – ein Element, das unbedingt notwendig ist -, aber die anderen Elemente, aus denen sich die Milch zusammensetzt, sind dennoch so unausgewogen im Verhältnis zu den Bedürfnissen des menschlichen Körpers, dass sie die Vorteile praktisch zunichte machen, die sich ansonsten aus dem Kalzium ergeben könnten. Wenn die Milch pasteurisiert wird, ist dies Grund genug, sie gänzlich zu meiden. Pasteurisierte Milch, die von Müttern während der Schwangerschaft getrunken wird, ist vielleicht die Hauptursache für den Verlust ihrer Zähne, wenn sie wenig oder keine rohen Lebensmittel und Gemüsesäfte zu sich nehmen.
In rohen Gemüsen, Salaten und Früchten findet man sowohl Kalzium als auch alle anderen wichtigen Wirkstoffe, welche die Mutter und das ungeborene Kind brauchen. Um sie aber in ausreichender Menge zu bekommen, müssen sie durch frische rohe Säfte ergänzt werden, z. B. Karottensaft oder eine Karotten- und Spinatsaftmischung.
Das neugeborene Kind braucht Muttermilch. Wenn diese nicht verfügbar ist, dann ist Ziegenmilch die Milchart, die der chemischen Zusammensetzung der Muttermilch am nächsten kommt. Sie darf jedoch nicht pasteurisiert sein, und sie sollte nicht über eine Temperatur von 36°C hinaus erhitzt werden. Sojamilch und andere Pflanzenmilcharten sind seit einigen Jahren in Mode gekommen. Da sie keine tierischen Produkte sind, meinen die Menschen, sie seien ein guter Ersatz für Tiermilch. Sojabohnenprodukte haben aber eine Säurebildende Wirkung im menschlichen Verdauungstrakt. Ein Vergleich der Sojamilch mit Muttermilch und Kuhmilch mag aufschlussreich sein. Muttermilch besteht zu etwa 87% aus Wasser, Kuhmilch fast ebenso, während Sojamilch nur etwas mehr als 10% Wasser enthält. Die Hinzufügung von Wasser bei der Herstellung von Sojamilch verwandelt dieses nicht in organisch-gebundenes Wasser. Muttermilch enthält etwa 1.1/2% Eiweiß, Kuhmilch etwa 3.1/2%, während Sojamilch zu mehr als 33% Eiweiß besteht. Muttermilch enthält etwa 6% Kohlenhydrate in Form von natürlichem Zucker, Kuhmilch beinahe 5%, während sich Sojamilch zu mehr als 33% aus Stärkekohlehydraten zusammensetzt. Muttermilch enthält etwa 4% Fett, Kuhmilch 3 bis 4%, während Sojamilch beinahe 17% Fett enthält. Wenn wir die chemische Zusammensetzung von Muttermilch mit Sojamilch vergleichen, so können wir feststellen, dass letztere etwa 170% mehr Phosphor und etwa 400% mehr Schwefel enthält als Muttermilch. Beide Elemente sind säurebildend. Andererseits enthält Muttermilch ungefähr 3.500% mehr Chlor – das Reinigungselement – als Sojamilch. Diese Faktoren sind von großer Wichtigkeit, wenn wir bedenken, dass viele Fälle von Geisteskrankheit, Neurasthenie, Neigung zu abnormen Sex und andere Störungen des Nervensystems hauptsächlich auf das unausgewogene Verhältnis dieser Elemente in der Nahrung zurückzuführen sind. Der Mangel an Chlor in der Sojamilch hat einen sehr großen Einfluss auf den Magensaft und kann zu einem Salzsäuremangel führen. Dieser Mangel kann ferne zu Störungen in der Zusammensetzung und der Aktivität des Blutes führen. Außerdem sind die Elemente in der Sojamilch nicht mehr organisch, wenn das Sojapulver oder die Milch übermäßiger Hitze ausgesetzt wurden.
Abschließend können wir sagen, dass es das Beste ist (wenn ein Kind keine Milch trinken will oder kann), wenn wir dem Kind frische rohe Obst- und Gemüsesäfte in ausreichender Vielfalt geben, um seinen Körper mit all den Mineralien und chemischen Elementen, Vitaminen, Hormonen, Kalorien und Aminosäuren zu versorgen, die es benötigt. Wenn die Säfte richtig zubereitet werden – frisch gepresst aus frischem Obst und Gemüse von gute Qualität -, wird das Kind einen kräftigen, gesunden, vitalen Körper bekommen, der gegen Krankheiten weitgehend gefeit ist. Wenn das Kind wächst, können die Säfte auch durch fein geraspeltes rohes Gemüse und Früchte ergänzt werden. Gekochte und eingedoste Nahrung, Getreidespeisen, Körner- und Mehlprodukte können keinen gesunden Körper aufbauen. Es liegt in der Natur der Sache, dass der Körper Mittel und Wege findet – in Gestalt von Fieber, Hautausschlägen und Krankheiten -, um sich der Abfallstoffe zu entledigen, die die Folge von devitalisierten Nahrungsmitteln sind.“
Soweit also ein Mann, Dr. Norman Walker, der im Alter von 116 den Folgen eines Verkehrsunfalls erlag, weil er auf dem Fahrrad sitzend, von einem Auto angefahren wurde. Mit 113 schrieb er noch sein letztes Buch. Das ist zwar lange her und schon in den 1930er Jahren wurden seine Aufzeichnungen in den USA veröffentlich. Nun die einfache Frage: Wer verhindert wohl eine viel größere Aufmerksamkeit und Bekanntheit seiner Arbeiten und Studien, die er ja über Jahrzehnte mit seinen Patienten und Mitarbeitern erarbeitete? Richtig: Die Lebensmittelindustrie, gepaart mit der Pharmaindustrie und ihren unwissenden Handlangern in den weißen Kitteln!
Ich unterlasse es heute die Milchbauern oder die Politiker weiter anzugreifen. Ich möchte ihnen nur gerne vorschlagen, sich auf ihren Auftrag als Heger und Pfleger unserer Landschaft zu besinnen, und das fängt nicht mit der Ausbringung der Millionen Tonnen Gülle an! Wie wäre es denn einmal mit etwas mehr ’Bücken’ bei der Arbeit. Das Geld liegt nämlich immer noch ’auf der Straße’, man muss es nur aufheben. Ich meine den Anbau von Gemüsen! Damit einhergehend würden wieder eine Vielzahl von Arbeitskräften auf dem Lande benötigt! Also endlich eine Umkehr der Landflucht zur Stadtflucht!